花海鎮(zhèn)，地處甘肅省玉門市。花海鎮(zhèn)地處盆地，地勢(shì)較低，風(fēng)沙相對(duì)少，境內(nèi)晝夜溫差大，有效積溫高。在這片熱土上，生長(zhǎng)著一種個(gè)小、口味獨(dú)特、香辣可口的下飯菜，成了花海人飯桌上的香餑餑，它就是“花海辣椒”。

花海辣椒種植始于明末，以其皮薄，色澤純正，香辣可口，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚貏e是油潑紅辣椒更是香辣四溢，備受當(dāng)?shù)厝藗兊那嗖A。

關(guān)于花海辣椒，還有一個(gè)有趣的傳說。

相傳，一支歐洲商隊(duì)在穿越小方盤城（今玉門關(guān)）后，繼續(xù)在戈壁灘上行進(jìn)了幾十公里。此時(shí)，缺少水草的駱駝隊(duì)行動(dòng)緩慢，商人們也是疲憊交加。正在大家困乏犯難的時(shí)候，商隊(duì)老板看見東北方天空中，一群大雁盤旋環(huán)繞、鳴叫如歌、蔚為壯觀，大雁好像在召喚他們前去。

這時(shí)，駱駝隊(duì)振奮精神，快速向大雁盤旋的地方行進(jìn)，等到了之后，大家才發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)水草肥美、紅柳饒河的盆地。商隊(duì)在這里進(jìn)行了很好的休整。商隊(duì)老板為了感謝大雁，將隨身帶的谷物、瓜果投喂大雁，并在盆地里撒了許多辣椒、茴香等香料種子，以示對(duì)盆地的尊敬和感謝。

秋去春來，辣椒、瓜果等種子在氣候絕佳的盆地里快速生長(zhǎng)、蓬勃蔓延，幾年便已是鮮花錦簇、一望無垠，當(dāng)?shù)厝藦臎]有見過如此奇觀，便將此地命名為“花?！保瑢⑦@里產(chǎn)出的辣椒命名為“花海辣椒”。

花海辣椒呈燈籠形狀，個(gè)小皮薄、香辣兼?zhèn)洌瑸楫?dāng)?shù)孛朗澄幕鞒隽司薮蟮呢暙I(xiàn)。隨著花海辣椒的聲名遠(yuǎn)播。哈密、張掖、武威等地也開始采集種植花海辣椒，但奇怪的是“花海辣椒”離開了花海盆地就沒有了原本的優(yōu)良品質(zhì)和美妙味道，人們這才明白，是花海盆地賦予了花海辣椒的神韻。

幾百年來，花海人世世代代種植、改良花海辣椒的品質(zhì)，在獨(dú)有的氣候環(huán)境和土壤條件下，辣椒一直保持著原有特色。

“我們的辣椒采用人工挑選、摘把和現(xiàn)代清洗、烘干設(shè)備和傳統(tǒng)的石碾精細(xì)磨制以及炒制、殺菌等十幾道工序相結(jié)合的加工工藝。辣椒香辣勻稱，含油量大，有多種維生素成分。”花海鎮(zhèn)供銷社副主任周吉東說。

2022年，花海鎮(zhèn)選育“南京早椒”和“保銀829”等新品種進(jìn)行試驗(yàn)種植，總結(jié)出了辣椒標(biāo)準(zhǔn)化育苗移栽種植技術(shù)，新品種的更新改良讓辣椒種植收入由原來的畝均4500元增長(zhǎng)到畝均7500元以上?；ê＠苯樊a(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展為花海鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興按下了“快進(jìn)鍵”。

“我們引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備，提升加工智能化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，辣椒的產(chǎn)品和數(shù)量也在不斷增加。此外，我們還建設(shè)了貯藏保鮮分級(jí)包裝、冷鏈配送等設(shè)施，提高冷鏈物流服務(wù)效率和質(zhì)量?！敝芗獤|說。

此外，花海鎮(zhèn)開辟電商銷售渠道，讓花海辣椒搭上了互聯(lián)網(wǎng)快車，在阿里巴巴、淘寶、蘇寧易購(gòu)、唯品會(huì)等多家網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售。

（攝影 謝歡）

（中國(guó)日?qǐng)?bào)甘肅記者站馬靜娜）