3月28日至30日，第四屆梵凈山國(guó)際天然飲用水博覽會(huì)在銅仁召開，209家水企及80家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)攜最新技術(shù)、設(shè)備參展，共同探討梵凈山水源地健康飲水未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，推進(jìn)新階段多彩貴州水高質(zhì)量發(fā)展。

此前，貴州已在銅仁成功舉辦了三屆梵凈山國(guó)際天然飲用水博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“水博會(huì)”）。這是我國(guó)唯一以“天然飲用水”為主題的國(guó)際性博覽會(huì)，為各地知名水企及相關(guān)產(chǎn)業(yè)搭建了展銷平臺(tái)?！八?huì)”的舉辦有效帶動(dòng)了貴州特色水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)其產(chǎn)品逐步向優(yōu)質(zhì)化、多元化、功能化、品牌化發(fā)展，吸引了一批天然飲用水企業(yè)進(jìn)駐貴州，帶動(dòng)本省水企業(yè)發(fā)展壯大。如今，貴州本地的“北極熊”“貴州泉”“高原清泉”等優(yōu)質(zhì)山泉水區(qū)域知名品牌持續(xù)做強(qiáng)，“匯善谷”“黔山秀水”“高溶氧醫(yī)療礦泉水”等高端礦泉水品牌嶄露頭角。

作為貴州水博會(huì)永久性舉辦地的銅仁，身處貴州武陵山腹地，林壑尤美，水尤豐富，擁有162億立方米的優(yōu)質(zhì)水資源，飲用天然礦泉水的日流量達(dá)5.2萬(wàn)立方米，共有244個(gè)優(yōu)質(zhì)水源點(diǎn)，41個(gè)水質(zhì)達(dá)到飲用和理療天然礦泉水的水源點(diǎn)，6個(gè)可與世界級(jí)品牌水相媲美的優(yōu)質(zhì)水源點(diǎn)。境內(nèi)武陵主峰——梵凈山，為作為世界自然遺產(chǎn)、世界人與生物圈保護(hù)區(qū)、國(guó)家公園創(chuàng)建地，擁有地球同緯度保存最完好的原始森林，有著7000多種野生動(dòng)植物資源，區(qū)域內(nèi)年降水量1600至1700mm，其孕育的水要經(jīng)十五層、471米的深巖洗練，屬天然優(yōu)質(zhì)水發(fā)源地，也是銅仁最珍貴的水資源寶庫(kù)。

大會(huì)開幕式上，銅仁市委書記李作勛全方位推薦了梵山凈水。他說：“一山千溪武陵源。梵凈山99條溪流遍布于山嶺間、掩映在茂林中，每年為周邊地區(qū)提供了28億立方米的優(yōu)質(zhì)潔凈水，梵山凈水成為滋養(yǎng)銅仁人民生生不息的生命之源?！?他還提到，銅仁的一泓生態(tài)水，涌來(lái)投資潮。農(nóng)夫山泉、屈臣氏、好彩頭等一眾知名水企為水而來(lái)，同時(shí)催生了石阡泉都、梵凈山泉、德江清心露等一批本土企業(yè)和小分子水、醫(yī)藥水等一系列高端業(yè)態(tài)的興起。

為挖掘梵凈山的生態(tài)好水，貴州梵山凈水礦泉水有限公司2016年投資近1億元在銅仁市江口縣德旺鄉(xiāng)投資建設(shè)了梵凈山飲用礦泉水開發(fā)生產(chǎn)項(xiàng)目，并于2019年順利建成投產(chǎn)。公司2018年起作為屈臣氏實(shí)業(yè)公司礦泉水的形象工廠，與之合作生產(chǎn)飲用天然礦泉水。之后的幾年間，公司深入調(diào)研梵凈山深巖礦泉水，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有飲用水市場(chǎng)利弊作專業(yè)調(diào)研后，決定打造飲用天然礦泉水自主品牌。他們堅(jiān)持從深層巖隙中取水，利用深井泵全程無(wú)空氣接觸灌裝生產(chǎn)，將埋藏地下400多米的富鍶礦泉水加工成“富思百”的瓶裝、桶裝礦泉水產(chǎn)品，計(jì)劃于今年4月上市。據(jù)了解，這種富鍶、低鈉、天然弱堿性的礦泉水將向中高端飲用水賽道發(fā)起沖擊。

貴州梵山凈水礦泉水有限公司副總經(jīng)理熊祖貴表示，“打造飲用水品牌是一個(gè)民生工程，做品牌不是簡(jiǎn)單的做產(chǎn)品，它是一種責(zé)任，水企應(yīng)有良好的品牌價(jià)值觀。我們堅(jiān)持以工匠精神把‘富思百’打造成消費(fèi)者最信賴的優(yōu)秀飲用礦泉水品牌，將其代表綠色、生態(tài)、安全的貴州水名片走出貴州，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)健康?！?/p>

熊祖貴還提到，現(xiàn)在的飲用水產(chǎn)業(yè)還存在不少欠缺或不足的地方，尤其是品質(zhì)參差不齊、生產(chǎn)設(shè)備老化、管理和工藝落后、作坊式生產(chǎn)的現(xiàn)狀還普遍存在。

正如貴州省工業(yè)和信息化廳廳長(zhǎng)敖鴻在大會(huì)上所指出的，“目前我們國(guó)家有4萬(wàn)多家市場(chǎng)主體，我們貴州也有700多家市場(chǎng)主體，這么多市場(chǎng)主體可以說只有一個(gè)品名，但品名并不代表品牌，所以從品名提升到品牌還需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程?！?/p>

品牌是一個(gè)產(chǎn)品逐漸走向品質(zhì)化的過程。品牌的基石是品質(zhì)，好品牌來(lái)源于好品質(zhì)。敖鴻強(qiáng)調(diào)，“培育高品質(zhì)飲用礦泉水需要在水源地選擇、水池處理、換裝、包裝等方面做足繡花的功夫，注重每個(gè)細(xì)節(jié)?！?/p>

貴州梵山山泉飲業(yè)有限公司在站穩(wěn)市場(chǎng)、品牌創(chuàng)建上有著獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)。據(jù)了解，該公司是銅仁市本土規(guī)模較大的山泉水生產(chǎn)企業(yè)，始建于2008年4月。源水同樣取于貴州武陵山脈國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，通過“依山建廠、傍水取源”，在洞穴自流水處就地生產(chǎn)灌裝，以保持產(chǎn)品的原生態(tài)。產(chǎn)品PH值為7.3-7.8，屬弱堿性山泉水，富含鍶、釩等多種礦物質(zhì)元素。公司相繼投資5000余萬(wàn)元，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建立起現(xiàn)代化飲用水生產(chǎn)基地，引進(jìn)3條全自動(dòng)化的現(xiàn)代化高科技設(shè)備及完善的生產(chǎn)工藝流程，年產(chǎn)飲用天然水20萬(wàn)噸，生產(chǎn)能力居銅仁市本土水企業(yè)前列。公司向哇哈哈、農(nóng)夫山泉等企業(yè)看齊，立志打造中高端純天然山泉水，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，

“為了滿足廣東、江蘇等地的市場(chǎng)客戶需求，公司2022年新推出了規(guī)格為5L的泡茶專用水和15L家庭裝一次性桶裝水兩個(gè)系列產(chǎn)品。目前，在東莞、珠海、深圳和江蘇等地設(shè)立的銷售點(diǎn)達(dá)到了20余個(gè)，銷量和經(jīng)濟(jì)效益逐年攀升。”楊聶飛說道。

“2019年以來(lái)，我們緊抓東西部協(xié)作、助推‘黔貨出山’的政策機(jī)遇，逐步拓展了‘梵凈山泉’產(chǎn)品在珠三角和長(zhǎng)三角地區(qū)的銷售渠道，產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升?！睏盥欙w補(bǔ)充道。

水博會(huì)上，巴馬礦泉水研究院院長(zhǎng)郭慶華圍繞飲用水品牌建設(shè)發(fā)表演講。郭慶華提到，培育包裝飲用水品牌，首先要從質(zhì)量控制入手，實(shí)施全過程質(zhì)量管理，建立并保持質(zhì)量信用體系；其次要進(jìn)行精準(zhǔn)品牌定位、重視品牌設(shè)計(jì)、塑造品牌形象；同時(shí)要不斷推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)，持續(xù)高效地進(jìn)行品牌傳播，適時(shí)進(jìn)行品牌更新和延伸；另外，要加強(qiáng)對(duì)品牌信譽(yù)的風(fēng)險(xiǎn)管理，提高品牌保護(hù)意識(shí)，著力塑造具有地域特點(diǎn)的品牌文化。

貴州省工業(yè)和信息化廳食品工業(yè)處處長(zhǎng)張鳳對(duì)貴州水產(chǎn)業(yè)的未來(lái)充滿希望。張鳳表示，“貴州天然飲用水產(chǎn)業(yè)在全省上下的共同努力下，規(guī)模效益和質(zhì)量總量實(shí)現(xiàn)了大幅提升，初步形成了以公共品牌（“多彩貴州水”）加企業(yè)品牌加產(chǎn)品品牌協(xié)同發(fā)力的品牌體系。下步將繼續(xù)圍繞保護(hù)與利用并重、培育與引進(jìn)并行、強(qiáng)品牌和品牌意識(shí)培育共存、全產(chǎn)業(yè)鏈與融合發(fā)展并進(jìn)，不斷夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)、壯大企業(yè)梯隊(duì)、提升產(chǎn)業(yè)影響力、推進(jìn)多元化發(fā)展，著力推進(jìn)水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

張鳳還強(qiáng)調(diào)：“飲用水行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根到底是品牌和資源的競(jìng)爭(zhēng)。希望企業(yè)用好用活‘協(xié)會(huì)+運(yùn)營(yíng)公司+授權(quán)企業(yè)'的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成品牌向上的強(qiáng)大合力。”

近年來(lái)，依托得天獨(dú)厚的資源稟賦和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，銅仁不斷探索天然飲用水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2022年天然飲用水產(chǎn)量突破300萬(wàn)噸，占貴州的40%以上，包裝飲用水企144戶，其中桶裝水企業(yè)130戶、瓶裝水企業(yè)14戶。飲用水、溫泉、飲料等本地特色水產(chǎn)業(yè)體系不斷壯大，一個(gè)百億級(jí)的水產(chǎn)業(yè)集群正加快形成。

歐洲自然科學(xué)院院士孫樹俠在大會(huì)主旨演講中提出， “健康中國(guó)離不開科學(xué)飲水?！?她解釋，一切的營(yíng)養(yǎng)成分只有借用水分才能夠被吸收，代謝所產(chǎn)生的毒素與廢物也要經(jīng)過水才能夠排出。所以，水承載著生命之重。而我國(guó)第六次的人口調(diào)查，居住鄉(xiāng)村的人口占50.32%，將近6.74億人，農(nóng)村的飲用水環(huán)境不好，1.9億人飲用水有害物質(zhì)含量超標(biāo)。

健康好水要滿足干凈，含有礦物質(zhì)和微量元素，含有新鮮適量溶解氧，且偏堿性、分子團(tuán)小、活性強(qiáng)等條件。近年來(lái)研發(fā)的功能水，如蘇打水、富硒水、富氫水、富鍶水、含等為水資源賦予了一定的營(yíng)養(yǎng)健康功能，但天然礦泉水和山泉水依舊城鄉(xiāng)居民最主要的飲水來(lái)源和選擇。

銅仁市水資源充足，且水質(zhì)優(yōu)越。山泉水中蘊(yùn)含豐富的鋰、鍶、鋅、硒、氡、偏硅酸等礦物質(zhì)含量，具有很好的醫(yī)療和保健作用，符合醫(yī)療山泉水和飲用山泉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在大健康發(fā)展趨勢(shì)下，銅仁水企如何利用資源稟賦去打造一個(gè)受消費(fèi)者喜愛的康養(yǎng)水品牌顯得尤為重要，水企業(yè)更應(yīng)主動(dòng)將優(yōu)質(zhì)山泉水融入到康養(yǎng)大環(huán)境里面去，從而實(shí)現(xiàn)水資源康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)。（安然｜編輯：中國(guó)日?qǐng)?bào)社貴州記者站 楊軍）