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尺素金聲丨一年損耗浪費食物4.6億噸,反食品浪費從小事做起

來源:人民日報
2024-12-11 10:16 
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把550毫升的礦泉水換成380毫升的小瓶礦泉水,某會議中心每年節(jié)水超13萬升。

訂外賣時勾選“無需餐具”,超過4.8億人次消費者累計減碳量超31萬噸……

“小舉動”寫就“大文章”。反食品浪費,消費環(huán)節(jié)大有文章可做。近日,中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》,明確開展全民節(jié)糧意識提升行動、餐飲行業(yè)反浪費行動、單位食堂反浪費行動。

“一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恒念物力維艱。”中國農(nóng)科院發(fā)布的《2023年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展報告》評估,我國食物損耗浪費率約為22.7%,按2021年產(chǎn)量計,共損耗浪費4.6億噸食物,損耗浪費的食物量可滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求。

反食品浪費,我們每一個人、每一個小舉動都能貢獻力量。

節(jié)約糧食、反對浪費,重在知行合一。近年來,我國采取多項措施減少糧食浪費,努力推動形成厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚。減少家庭和個人食品浪費,強化青少年教育和勤儉節(jié)約家風建設(shè)。持續(xù)推進移風易俗,倡導文明節(jié)儉操辦婚喪事宜,遏制大操大辦、鋪張浪費等行為。比如,天津市紅橋區(qū)將“節(jié)儉辦婚宴 餐桌新文明”宣傳倡議納入“5·20”“七夕”等結(jié)婚登記集體宣誓主題活動當中。推動社會大眾摒棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習,形成家庭用餐不多點、舉辦婚宴不鋪張、親友聚餐不浪費的“新食尚”。

反食品浪費要壓實主體責任,引導餐飲企業(yè)加強行業(yè)自律,深化“光盤行動”。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)加強按需適量點餐提醒,明確標示并合理配置菜品和主食規(guī)格數(shù)量,積極推廣小份餐品,主動提示剩余食物打包。比如在遼寧省錦州市,“打包盒免費送”正成為當?shù)夭惋嬓袠I(yè)的新風氣。同時,強化違法懲治。在餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督檢查中同頻同步制止餐飲浪費,對不遵守反食品浪費有關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)經(jīng)營者按規(guī)定提醒約談、督促整改。

規(guī)范外賣商家營銷行為,落實網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺反食品浪費的主體責任。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺一頭連著廣大商家,一頭連著億萬消費者,是制止餐飲浪費的重要環(huán)節(jié)。12月6日市場監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》,要求規(guī)范外賣商家營銷行為,合理設(shè)置起送價格,優(yōu)化滿減優(yōu)惠機制,明確不得制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的直播或者音視頻信息。同時,發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用,進一步優(yōu)化餐品信息展示方式,加強對平臺內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測、排查,建立健全外賣餐飲浪費評價評估機制,推動反食品浪費源頭治理。

機關(guān)食堂、學校食堂、企業(yè)食堂是開展反食品浪費行動的重要力量。全面推行機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度,強化結(jié)果應(yīng)用,將反食品浪費情況作為公共機構(gòu)節(jié)約能源資源考核等的重要內(nèi)容。推動學校食堂、校外供餐單位改進供餐方式,科學營養(yǎng)配餐,豐富不同規(guī)格和口味配餐選擇,強化學校就餐現(xiàn)場管理,加大就餐檢查力度。完善國有企業(yè)食堂管理等制度,開展廚余垃圾分析評估、實地督導調(diào)研檢查,及時糾正浪費行為。

相關(guān)部門、協(xié)會、平臺、餐飲企業(yè)、單位食堂和廣大公眾共同努力寫就反食品浪費的“大文章”,提升糧食安全意識,形成反食品浪費風尚,糧食安全就更有保障。

【責任編輯:王輝】

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